塩分量・塩分濃度計算
料理を目標の塩分濃度にするための調味料の量や、使った調味料から料理の塩分濃度を計算します。
よくある質問
塩分濃度の計算方法は？
塩分濃度（%）＝ 塩分（g）÷ 料理全体の重さ（g）× 100 です。1,000gのスープを0.8%にするには、塩8gが必要です。
しょうゆ・みその塩分はどのくらい？
日本食品標準成分表（八訂）では、こいくちしょうゆは100gあたり食塩相当量14.5g、うすくちしょうゆは16.0g、淡色辛みそは12.4gです。大さじ1杯（18g）のこいくちしょうゆには約2.6gの塩分が含まれます。
1日の塩分の目標は？
日本人の食事摂取基準（2025年版）では、食塩相当量の1日の目標量は、成人男性7.5g未満、成人女性6.5g未満です。高血圧の予防・治療では6g未満が推奨されています。